Wat voor spiervlees kun je het beste kiezen?

Het deel aan spiervlees is het grootste deel van de verse maaltijd. Qua spiervlees is er ook nog eens ontzettend veel keus. Dus logisch dat je er goed over na wilt denken.

In feite is het belangrijkste dat je varieert en zorgt dat de maaltijden op gebied van voedingsstoffen compleet zijn. Welk soort je kiest, maakt dan eigenlijk niet zoveel uit. Wel is het zo dat bepaalde soorten in meer of mindere mate bepaalde vitamines of mineralen bevatten en ook qua kosten kan het veel uitmaken welke diersoorten je kiest.

Geef alleen GEEN rauw varkensvlees aan je kat in verband met risico op Aujeszky. Wil je varkensvlees gebruiken, dan is het belangrijk dat je dit eerst goed kookt! 

Het is aan te raden om per maand  3 tot 5 verschillende soorten te kiezen. Veel meer diversiteit in zo’n tijdsperiode is dan ook weer niet aan te raden. Variatie is goed, maar je wil het niet overdrijven. Na die tijdsperiode van vier weken zou je ervoor kunnen kiezen om 1 soort die je gebruikt hebt te vervangen voor een andere soort.

Rood en wit vlees

In de eerste plaats is het verstandig om af te wisselen tussen rood en wit vlees. Met rood vlees kun je denken aan: rund, paard, hert, schaap of geit. Met wit vlees aan: kip, kalkoen, konijn of kwartel. De lijst is nog veel langer natuurlijk, maar dit zijn in ieder geval een aantal diersoorten die relatief simpel te verkrijgen zijn.

Een groot verschil tussen rood en wit vlees is de hoeveelheid aan ijzer. Dit mineraal is in rood spiervlees in een hogere mate aanwezig dan in wit spiervlees.

Vetpercentage

Idealiter heeft het vlees dat je gebruikt gemiddeld een vetpercentage dat ligt tussen de 15 en 25%. Dat is best een hele uitdaging! Heel eerlijk, als ik de 15% red ben ik al heel blij. Hoger is echt lastig. Daarom gebruik ik in veel maaltijden los vet om tot een gewenste hoeveelheid te komen.

De kosten

Naast het diersoort, zijn de kosten natuurlijk ook sterk afhankelijk van waar je het koopt. Over het algemeen is het vlees dat je speciaal voor honden en katten kunt kopen, voordeliger dan het vlees dat je voor humane consumptie kan kopen. Maar soms lukt het om bij een lokale boer of slager vlees mee te krijgen voor een leuke prijs.

Over het algemeen is konijnenvlees vrij duur. Qua wit spiervlees ben je met kip meestal het voordeligst uit, zeker wanneer je voor het dijbeen vlees kiest. Het verschil tussen rundvlees en paardenvlees is over het algemeen niet zo groot qua kosten. Lamsvlees is vaak wel wat duurder.

Nog wat tips

Wanneer ik zelf een samenstelling probeer te formuleren neem ik een rood en een wit soort spiervlees en verdeel deze 50/50 over het gedeelte dat ik voor het spiervlees gereserveerd heb. Wanneer ik helder heb hoe het met de vitamines en mineralen uitkomt, kijk ik of het nuttig is om hier wat in te schuiven. Meestal eindig ik met iets meer rood spiervlees dan wit spiervlees.

Kijk eens op de voedingswaardetabel of het gegevensbestand van de RIVM en vergelijk verschillende soorten spiervlees met elkaar om te ontdekken welke vitamines en mineralen ze bevatten.

Zou je graag wat extra hulp willen? Met de cursus “Van voerbak naar kattenbak” kun je op je eigen tempo alles leren over kattenvoeding en ook over het zelf samenstellen van vers vlees maaltijden. Er zit zelfs een super handige template bij! Wil je graag persoonlijk hulp? Dat kan ook, bijvoorbeeld middels een persoonlijk voedingsadvies.